Food for the Mood is trots op haar producten!

Achter elk product zit een verhaal waarmee wij u graag willen verrassen. Een verhaal waar wij trots op zijn en graag met u en uw gasten delen. Onderstaand een greep uit onze producten waar een interessant verhaal, onze bedrijfsfilosofie en de passie om onze gasten te verwennen samen komen in één duidelijk geheel. Onze product verhalen.

De Boerderijkip

Het natuurlijke leef ritme van de BOERDERIJKIPPEN, de gezonde plantaardige voeding en het feit dat BOERDERIJKIPPEN langzaam kunnen opgroeien, zorgen ervoor dat de BOERDERIJKIP een sterke, gezonde en vitale kip is.

BOERDERIJKIPPEN hebben meer ruimte om te leven in de stal én in een overdekte vrije uitloop. Het natuurlijke scharrelen wordt zoveel mogelijk gestimuleerd dankzij het strooien van extra graan tijdens controlerondes en het plaatsen van balen stro voor extra afleiding. BOERDERIJKIPPEN hebben 24 uur per dag beschikking over water en voer. Het voer is overigens plantaardig, dat voor minimaal 70% uit graan bestaat.

De goede leefomstandigheden van de BOERDERIJKIP zorgen ervoor dat het vlees meer smaak krijgen. Samen met het vakmanschap van de vers specialist verzekerd dit een ambachtelijke smaak wat zich duidelijk onderscheidt van regulier kipvlees en dat proeft u!

Klaverkaas

Deze heerlijke kaas wordt ambachtelijk gemaakt in Noord Holland. Elke dag brengen ze verse melk naar de kaasfabriek om daar Klaverkaas te maken. De eerste Klaverkaas zag in 1977 het levenslicht. Het voer voor de koeien komt van eigen land en wordt ook in eigen beheer bewerkt. Aan het voer voegen ze lijnzaad toe. Dit is belangrijk voor de Omega 3 vetzuren. Ook worden de melkvetten zachter. Dat zorgt ervoor dat de Noord-Hollandse kaas lekkerder smaakt en u nog meer geniet van klaver kazen.

Graan gevoerd rundvlees

Dit zeer smaakvolle rundvlees is afkomstig uit Zuid Australië van het bijzondere familiebedrijf Thomas Foods. Alleen het beste rundvlees krijgt de handtekening van de familie Thomas, vandaar Clare Valley Signature beef. Nadrukkelijk kijkt de familie naar de stamboom van de runderen waarin het beroemde Black Angus de overhand heeft

Het Livar varken

Het Livarvarken wordt gehoed in samenwerking met Abdij Lilbosch in Echt. In de kloostertuinen van deze abdij scharrelen een deel van de Livar varkens waar ze met veel liefde worden verzorgd door de monniken. Met het succes van Livar varkensvlees werd de huisvesting in het klooster op zeker moment te klein. Er werd toen naar andere boerderijen gezocht waar de varkens net zo fijn konden leven als op de kloosterboerderij. Livar stelt strenge eisen aan de boerderijen. Wellicht het zwaarste criterium waar een kandidaat boerderij aan moet voldoen, en dat is vele malen sterker dan welk bio label dan ook: de kandidaat wordt onderworpen aan een streng onderzoek door vader abt. Hij kijkt daarbij vooral naar de mensen, want het zijn de mensen die het moeten doen.

Smaak

Het unieke samenspel van een melange van granen, unieke rassen en het scharrelen in een weelde van ruimte maakt Livarvlees tot een bijzonder product. Het Livarvlees onderscheidt zich qua smaak sterk van andere soorten varkensvlees. Het vlees is rijper en doorregen met vet. Vet is de smaakdrager van vlees en geeft het Livarvlees een sterke, aangename en natuurlijke smaak. Bovendien kent het bij de bereiding nauwelijks gewichtsverlies, waardoor het vlees zeer mals en sappig blijft.